Menu del día

Entrantes

Arroz basmati con verduras de temporada
Pochas de Tudela
Ensalada de trucha escabechada y frutos del mar (4, 5, 12,14)
Pencas de acelga en tempura con alioli de borraja (2)
Carpaccio de bacalao ahumado con emulsión de salsa verde (4,11)

Segundos

Lubina rellena con espinacas, pasas y frutos secos (4,8)
Chipirones al pesto (5,8)
Carrilleras de cerdo estofadas con puré de boniato y yuca frita (14)
Sesos fritos con salsa hoisin y crema de plátano
Churrasco a la plancha con salsa chimichurri

Postres

Mousse de chocolate al sifón con crujiente de pera y perlas de mandarina
Tarta de queso idiazábal cubierta de coulis de membrillo con galleta de nueces (1,8)
Natillas de queso con crumble de frambuesas (1)
Tarta tatin de melocotón (1,14)

Incluye:

Tinto Tempranillo, Blanco Chardonnay, Rosado garnacha (una botella cada tres personas) o caña de cerveza Ambar (Una por persona), agua, pan y café.

 

Lista de alérgenos:

1-Cereales con gluten; 2-Huevo; 3-Lácteos; 4-Pescado; 5-Moluscos; 6-Crustáceos; 7-Cacahuetes; 8-Frutos secos; 9-Soja; 10-Apio; 11-Mostaza; 12-Sésamo; 13-Altramuz; 14-Sulfitos